MARMITAKO

4 o 5 patatas
Pimiento verde picado
Cebolla picada
Ajo picado
3 cucharadas de tomate
Un litro de agua
Una rodaja de bonito

Aceite de oliva virgen extra 

Sal

- En una cazuela alta, echar un chorrito de aceite y freír la cebolla y el ajo.

- Añadir el pimiento verde.

- Cascar las patatas en cachelos y sofreír un poco, revolviendo con cuchara de madera para que no se peguen.

- Añadir el tomate picado, la sal y el agua.

- Dejar cocer a fuego suave unos 20 minutos más o menos a fuego suave, para que se cuezan las patatas y engorde la salsa.

-Apagar y dejar reposar hasta la hora de comerlo.

-Cuandos vaya a comer, en el último momento, calentar y apagar. Añadir el bonito partido en tacos pequeños, ya fuera del fuego. 

-Revolver y comer.

GUACAMOLE

 Aguacate maduro

Cebolleta picada

Sal

Pimienta

Un chorrito de zumo de limón

- Aplastar el aguacate con el tenedor.

-Mezclar con la cebolleta, la sal, la pimienta y el zumo de limón.

-Reposar unos 5 minutos y listo para comer.

TAPEO EN LA BATEA

 Tostadas de pan

Queso Philadelphia

Pimentón

-Untar el queso en las tostadas.

--Colocar en el plato y echar una cucharada de pimentón en un colador y espolvorear por encima

SUSHI DE SALMON Y QUESO

 Salmón ahumado

Aguacate

Queso Philadelphia

Semillas de sésamo

-Colocar en la esterilla de sushi, papel film.

-Poner las lonchas de salmón ahumado y extender sobre ella el queso y el aguacate. El aguacate mejor si está chafado con el tenedor.

- Cerrar con la esterilla con cuidado e ir formando el sushi.

-Cerrar como si fuera un caramelo para darle forma y meter al congelador.

-Un poco antes de comerlo, se saca del congelador y se corta en rodajas. Si no está congelado, no salen las rodajas de sushi, se deshacen.

- En el plato, decorar con las semillas de sésamo por encima.