LOMO CON SALSA DE MANZANA

 1 trozo de lomo en una pieza

1 cebolla picada pequeña

1 manzana picada pequeña 

2 dientes de ajo picados

Aceite, sal

1 vaso de vino blanco

1 vaso de agua 

- Freir en la olla el trozo de lomo

- Añadir el ajo, la cebolla y la manzana y sofreír.

- Echar el vino blanco y el agua.

- Cerrar la olla y dejar 10 minutos.

- Apagar y dejar hasta que baje la presión

- Sacar el lomo y partir en filetes finos en una tabla y colocar en una cazuela baja y ancha.

- Pasar la salsa por la batidora y echar encima de la carne.

- Calentar todo junto 5 minutos y listo

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POLLO CON SALSA DE QUESO AZUL

Pechuga de pollo o pavo en tacos

2 dientes de ajo

1 vaso de leche

1 cuch de maicena

1 trozo (como una nuez) de queso azul

1/2 cucharadita de pimienta negra molida

- En una sartén freír los tacos de carne junto con los dientes de ajo.

- Sacar a un plato y en la misma sartén añadir el queso, la leche y la pimienta.

- Dejar hervir 2 minutos y en un vaso mezclar un poco de leche con la maicena.

- Añadir a la salsa y remover un minuto.

- Cuando la salsa haya engordado añadir la carne y mezclar.

 

Conejo con hígado y almendras

1 conejo troceado

1 cebolla picada

Ajo picado

1 cuch pimenton

El hígado del conejo

Un puñado de aceitunas

Un puñado de almendras

Pan frito o tostado

2 cucharadas de tomate

Sal, aceite y pimienta

1 vaso de agua

-Freir el conejo en una sartén con aceite y reservar en un plato.

-En el mismo aceite freír la cebolla, el ajo y el hígado. Sacar el hígado y añadir una cucharadita de pimentón y el tomate.

-En un mortero poner el hígado, el pan frito, las aceitunas, las almendras, la sal y la pimienta.

-Echar el conejo a la cazuela de nuevo y añadirle lo del mortero.

-Añadir un vaso de agua y dejar cocer todo junto unos 15 minutos.

CACHOPO

4 filetes finos

4 pimientos del piquillo

4 lonchas de queso

4 lonchas de jamón serrano

Pan rallado

Huevo

-Con un mazo o un vaso, darle golpes a los filetes para romper les la fibra y que queden más finitos.

-Poner encima de 2 filetes el queso, el pimiento y el jamón.

-Colocar otro filete encima y apretar con las manos para que no salga el relleno.

-Rebozar con huevo y pan rallado y freír en abundante aceite.

POLLO AL LIMON ESTILO CHINO

3 muslos de pollo deshuesados

Zumo de 1 limón

1 cuch sopera de maicena

1 cuch de salsa de soja

4 cuch de azucar

3 cuch de vinagre

1 vaso de caldo de pollo

-Cortar los muslos de pollo en trozos y freir en una sarten sin nada de aceite

-Para la salsa, mezclar todos los ingredientes y mezclar.

-Poner al fuego y revolver hasta que espese.

-Cuando todo este listo, añadir el pollo a la salsa.

-Dejar un par de minutos dentro de la salsa y servir.

ARROZ CON CONEJO

Arroz   

Conejo

Cebolla

Pimiento rojo

Pimiento verde

Zanahoria

Dientes de ajo

Tomate en salsa

Caldo de carne

Colorante

Sal

Aceite

Perejil

-En una paellera, freír los trozos de conejo junto a unos dientes de ajo enteros machacados.

-Cuando este sofrito, añadir la cebolla, los pimientos y la zanahoria todo picadito.

-Añadir 2 cucharadas de salsa de tomate y freir todo junto hasta que el tomate haya evaporado todo su agua.

-echar el arroz y sofreír.

-Añadir el colorante, el perejil y el caldo de carne.

-Dejar a fuego suave unos 20 minutos hasta que el arroz este echo.

-Dejar reposar 5 minutos en la paellera.

BERENJENA RELLENA

2 berenjenas 
carne picada 
1 cuch salsa de tomate 

Ajo picado
Bechamel 

Queso 

-Cortar las berenjenas por la mitad y hacerle unas rayas con la punta del cuchillo. Meterlos en el microondas unos 10 minutos. Mirar si lo blanco de la berenjena está blandito y sacarlo con una cuchara sin romper la cáscara.

-En una cazuela freir la carne picada.

-Añadir ajo picadito y mezclar.

-Añadir la carne de la berenjena que hemos sacado y mezclar.

-Rellenar las berenjenas y tapar con una besamel clarita.

-Cubrir con queso rallado y meter al horno.

-Unos 10 minutos 180º, hasta que veamos que está hecho.

BIG BURGER

Hamburguesa
Pan
Salsa BIG
        2 cuch mayonesa
        1 cuch mostaza
        1 cuch kepchup
        3 o 4 pepinillos
        ajo en polvo
        cebolla en polvo
        pimentón
        pimienta negra
        1 chorrito de vinagre
        1 chorrito de aceite

-En un bol mezclar todos los ingredientes de la salsa y mezclar con la batidora.

-Hacer la hamburguesa y colocar en el pan.

-Echar la salsa por encima y listo.

LOMO CON SALSA DE MANZANA

1 kg de lomo en una pieza
media cebolla
1 manzana verde
1 diente de ajo
1 vaso de vino blanco
sal
aceite

-En una cazuela sofreir el trozo de lomo y sellar por todos los lados. Reservar.

-En ese aceite freir la cebolla y los dientes de ajo enteros.

-Añadir la manzana picada en dados y el vino blanco.

-Echar el lomo y el agua.

-Cerrar la olla y dejar 10 minutos. Apagar y dejar que salga la presión de la olla.

-Cortar en filetes y poner la salsa por encima.