PAN BLANDO DE HAMBURGUESA

550g harina
8 g sal
1 sobre de levadura de panadero seco
200 gr agua templada
100 g leche
1 cuch azúcar 
2 cuch aceite

-Mezclar en un bol todos los ingredientes sólidos 

-En otro bol mezclar todos los ingredientes líquidos 

-Mezclar todos juntos hasta formar una bola y dejar reposar una hora 

-Darle la forma que le queramos dar a la masa y dejar reposar otra hora 

-Meter al horno o a la Airfryer.

En la Airfryer para bollitos de hamburguesa con 5 minutos más o menos vale

GRISINES CON ORÉGANO Y QUESO

 

300 g harina

150 g agua tibia

2 cuch aceite

3 g levadura panadero en polvo 

Oregano

Sal

Queso mozarella en rallado

- Echar en el agua tibia la levadura, la sal, el aceite y el orégano.

- Mezclar y añadírselo a la harina.

- Amasar y dejar reposar unas dos horas.

- Partir en dos trozos y estirar con el rodillo.

- Echar encima de una de ellas el queso y cubrir con la otra mitad.

- Aplastar suave con las manos para que se peguen las dos partes.

- Partir con el cuchillo en forma de tiras.

- Retorcer cada tira y colocar en la bandeja del horno.

- Dejar reposar media hora y al horno.

- Unos 10 minutos a 200°

PAN NAAN A MI MANERA

 

MIKADOS

70 g harina 
50 g leche 
20 g mantequilla o aceite de oliva 
Chocolate de cobertura

-Mezclar la harina con la leche y la mantequilla hasta conseguir una bola que no se pegue

-Hacer palitos y meter al horno 10 minutos a 180º

-Dejar enfriar y cubrir con el chocolate de cobertura

-Meter a la nevera hasta que el chocolate este duro

PAN

2 vasos de harina 
1 vaso de agua templada 
Una pizca de sal 
1/2 cucharadita de levadura seca de panadero 

- Mezclar en un bol todos los ingredientes y amasar. Si queda muy seco añadir mása poco a poco. Depende del tipo de harina.

- Dejar reposar un par de horas tapado y sin corrientes de aire.

- Amasar y dejar reposar otra hora en la bandeja del horno.

- Hornear unos 15 minutos a 200°

PIZZA DE BACON (amasado largo)

 250 g de harina 
180 ml de agua caliente 
5 g de levadura seca 
5 g de sal 
8 g de aceite

- Mezclar todos los ingredientes en un bol con una espátula de silicona un minuto, sin amasar. Queda muy pegajoso, no importa.

- Dejar reposar media hora.

- Remover con la espátula de fuera hacia dentro sin amasar y dejar reposar otra media hora.

-Mover de fuera hacia dentro con las manos sin amasar, dentro del bol. Dejar reposar 3 horas mínimo. Aquí ya podremos estirarla sin que se rompa.

- Rellenar con los ingredientes que queramos y al horno 180° 15 minutos.

PAN DE MOLDE

275 g de harina

110 ml de agua

50 ml de leche

25 g de mantequilla

15 g de azúcar

5 g de levadura seca

5 g de sal

- Mezclar todos los ingredientes y amasar hasta formar una bola que no se pegue.

- Dejar reposar una hora hasta que doble su tamaño.

- Colocar en un molde alargado u pintar con aceite. Dejar reposar otra hora.

- Meter al horno 20 minutos a 180°

- Dejar reposar encima de una rejilla.

- Para que no quede la corteza dura se puede untar con mantequilla de derretida

FILLOAS

380 ml leche 
130 gr harina 

2 huevos
50 gr mantequilla 
1 pizca de sal

- Mezclar con la batidora todos los ingredientes.

-Dejar reposar mínimo media hora.

- Poner la sartén al fuego y echar la mezcla en la sartén.

- Darle la vuelta y sacar a un plato.