PINTXO DE CALABACIN

4 rebanadas de pan tostado

8 rodajas de calabacín 

1 bola de mozarela

3 filetes de pechuga

Harina, huevo y pan rallado

Aceite y sal

-Rebozar las rodajas de calabacín con harina, huevo y pan rallado y freír en abundante aceite.

-Hacer a la plancha la pechuga

-Partir la bola de mozarela en 4 rebanadas

-Montar el pintxo. Colocar encima de una rebanada de pan un trozo de pechuga, una de calabacín, una de queso y otra de calabacín.

-Meter en la air fryer los pintxos 2 minutos para que se derrita el queso.

 

PINTXO DE CALABACÍN

REBANADAS DE PAN

CALABACIN EN RODAJAS

MANZANA EN RODAJAS

QUESO EN LONCHAS

ACEITE PICANTE

SAL

PIMIENTA

-Hacer el calabacín a la plancha

-Colocar en una rebanada de pan

-Echarle un chirrin de sal

-Colocar la rodaja de manzana y la loncha de queso

-Echarle por encima un chorrito de aceite picante y pimienta

-Meter a gratinar y listo

 

BERENJENA RELLENA

2 berenjenas 
carne picada 
1 cuch salsa de tomate 

Ajo picado
Bechamel 

Queso 

-Cortar las berenjenas por la mitad y hacerle unas rayas con la punta del cuchillo. Meterlos en el microondas unos 10 minutos. Mirar si lo blanco de la berenjena está blandito y sacarlo con una cuchara sin romper la cáscara.

-En una cazuela freir la carne picada.

-Añadir ajo picadito y mezclar.

-Añadir la carne de la berenjena que hemos sacado y mezclar.

-Rellenar las berenjenas y tapar con una besamel clarita.

-Cubrir con queso rallado y meter al horno.

-Unos 10 minutos 180º, hasta que veamos que está hecho.

VIRUTAS DE COLIFLOR

Coliflor

Sal, aceite y vinagre

Pimienta negra molida

Especias tajin

Pimentón dulce

Aove

- Rallar la coliflor con el rallador o la mandolina.

- Añadir las especias y un cortijo de aove. Mezclar y dejar un rato reposar.

- En la sartén caliente y sin aceite, sofreír durante 3 minutos más o menos, revolviendo de vez en cuando.

- En el plato, aliñar con un chorrito de vinagre.

ESPAGUETIS DE CALABACIN

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3 calabacines
1 brick de nata
bacón cortado en dados
media cebolla picada
pimienta negra
sal 
aceite

parmesano rallado

-En una sartén grande sofreír la cebolla. Echar sal y pimienta al gusto.

-Añadir el bacón. Cuando esté, añadir la nata y calentar todo junto. Hay que hacerlo rápido para que no reduzca demasiado la nata.

-Con el cortador hacer los espaguetis con los calabacines, sin quitarles la piel. Añadir a la sartén con la salsa

-Remover y mezclar todo. Los calabacines se hacen muy rápido. Si se dejan mucho sueltan mucho líquido y se quedan muy reducidos.

-En el plato añadir el parmesano rallado.