8 SALSAS PARA PASTA

 

SAZONADOR DE HIERBAS PROVENZALES

 

1 hoja de laurel
2 cuch albahaca
2 cuch romero
2 cuch tomillo
2 cuch oregano
1/2 pimienta molida

*Son cuch de POSTRE

-Mezclar y guardar en un bote cerrado.

SAZONADOR ARABE

 

1 cuch pimienta negra
Una punta de canela
5 clavos
1 cuch de comino 
1/2 cuch nuez moscada
1/2 cuch jengibre
1 cuch pimentón dulce

*Son cuch de POSTRE

-Mezclar y guardar todo en un bote cerrado.

SAZONADOR ITALIANO

 

1 cuch romero                                                                                 
1 cuch ajo en polvo
1 cuch cebolla en polvo
2 cuch oregano
2 cuch albahaca
2 cuch perejil
2 cuch tomillo
1 cuch pimienta

*Son cuch de POSTRE

-Mezclar todas las especies y guardar en un bote cerrado 

SAZONADOR MEJICANO

 

3 cuch pimentón dulce                                                
2 cuch de sal
2 cuch de comino
1 cuch pimentón picante
1 cuch pimienta
ralladura de limón
2 cuch ajo en polvo
2 cuch cebolla en polvo

*Son cuch de POSTRE

-Mezclar todos los ingredientes y guardar en un bote cerrado, protegido de la luz y el aire.

ACEITE PICANTE

 

1/2 l de aceite de oliva
un puñado de guindillas rojas secas

-Triturar las guindillas hasta que queden bien picaditas.

-Poner a fuego suave el aceite en un cazo, sin que llegue a humear o hervir.

-Sacar del fuego y añadir las guindillas trituradas.

-Dejar enfriar y guardar en una botella de cristal

ACEITE DE AJO Y PEREJIL

4 dientes de ajo

un puñado de perejil

1/2 litro de aceite de oliva 

-Poner todos los ingredientes en el vaso de la batidora y triturar hasta que quede todo bien batido y mezclado.

-Guardar en una botella y reservar.

SAL DE VINO

50 gr de sal

25 ml vino tinto

-Mezclar el vino con la sal en una sartén.

-Poner la sartén a fuego suave, revolviendo con una cuchara de madera. 

-No dejar de revolver, porque pasa muy rápido de tener líquido a quemarse.

GUACAMOLE

 Aguacate maduro

Cebolleta picada

Sal

Pimienta

Un chorrito de zumo de limón

- Aplastar el aguacate con el tenedor.

-Mezclar con la cebolleta, la sal, la pimienta y el zumo de limón.

-Reposar unos 5 minutos y listo para comer.

BIG BURGER

Hamburguesa
Pan
Salsa BIG
        2 cuch mayonesa
        1 cuch mostaza
        1 cuch kepchup
        3 o 4 pepinillos
        ajo en polvo
        cebolla en polvo
        pimentón
        pimienta negra
        1 chorrito de vinagre
        1 chorrito de aceite

-En un bol mezclar todos los ingredientes de la salsa y mezclar con la batidora.

-Hacer la hamburguesa y colocar en el pan.

-Echar la salsa por encima y listo.