LOMO CON SALSA DE MANZANA

1 kg de lomo en una pieza
media cebolla
1 manzana verde
1 diente de ajo
1 vaso de vino blanco
sal
aceite

-En una cazuela sofreir el trozo de lomo y sellar por todos los lados. Reservar.

-En ese aceite freir la cebolla y los dientes de ajo enteros.

-Añadir la manzana picada en dados y el vino blanco.

-Echar el lomo y el agua.

-Cerrar la olla y dejar 10 minutos. Apagar y dejar que salga la presión de la olla.

-Cortar en filetes y poner la salsa por encima.