-Cortar las berenjenas por la mitad y hacerle unas rayas con la punta del cuchillo. Meterlos en el microondas unos 10 minutos. Mirar si lo blanco de la berenjena está blandito y sacarlo con una cuchara sin romper la cáscara.
-En una cazuela freir la carne picada.
-Añadir ajo picadito y mezclar.
-Añadir la carne de la berenjena que hemos sacado y mezclar.
-Rellenar las berenjenas y tapar con una besamel clarita.
-Cubrir con queso rallado y meter al horno.
-Unos 10 minutos 180º, hasta que veamos que está hecho.
- Mezclar todos los ingredientes en un bol con una espátula de silicona un minuto, sin amasar. Queda muy pegajoso, no importa.
- Dejar reposar media hora.
- Remover con la espátula de fuera hacia dentro sin amasar y dejar reposar otra media hora.
-Mover de fuera hacia dentro con las manos sin amasar, dentro del bol. Dejar reposar 3 horas mínimo. Aquí ya podremos estirarla sin que se rompa.
- Rellenar con los ingredientes que queramos y al horno 180° 15 minutos.
