1 caballa o txitxarro
Media cebolla
1 diente de ajo
Media zanahoria
1 vaso de vino blanco
1 huevo
Miga de pan
Perejil picado
Media cucharadita de pimentón
Harina, aceite y sal
-Sacar las espinas y la piel al pescado.
-Picarlo muy pequeño con el cuchillo o una picadora
-Añadirle el huevo, la miga rebozada en leche el perejil, la sal y el pimentón
-Mezclar todo y dejar reposar mientras se hace la salsa
-En una sartén freir la cebolla, la zanahoria y el ajo todo muy picadito.
-Añadir el vino blanco dejar que se evapore.
-Bolear con harina y freír en aceite.
-Echar en la salsa y dejar hervir todo junto 5 minutos
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