LOMO CON SALSA DE MANZANA

 1 trozo de lomo en una pieza

1 cebolla picada pequeña

1 manzana picada pequeña 

2 dientes de ajo picados

Aceite, sal

1 vaso de vino blanco

1 vaso de agua 

- Freir en la olla el trozo de lomo

- Añadir el ajo, la cebolla y la manzana y sofreír.

- Echar el vino blanco y el agua.

- Cerrar la olla y dejar 10 minutos.

- Apagar y dejar hasta que baje la presión

- Sacar el lomo y partir en filetes finos en una tabla y colocar en una cazuela baja y ancha.

- Pasar la salsa por la batidora y echar encima de la carne.

- Calentar todo junto 5 minutos y listo

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PINTXO DE CALABACIN

4 rebanadas de pan tostado

8 rodajas de calabacín 

1 bola de mozarela

3 filetes de pechuga

Harina, huevo y pan rallado

Aceite y sal

-Rebozar las rodajas de calabacín con harina, huevo y pan rallado y freír en abundante aceite.

-Hacer a la plancha la pechuga

-Partir la bola de mozarela en 4 rebanadas

-Montar el pintxo. Colocar encima de una rebanada de pan un trozo de pechuga, una de calabacín, una de queso y otra de calabacín.

-Meter en la air fryer los pintxos 2 minutos para que se derrita el queso.