Galletas de mantequilla

400 g de harina
200 g de mantequilla tª ambiente
80 g de azúcar glass
1 cucharadita de royal

1 pellizquito de sal

1 huevo

- Mezclar en un bol todos los ingredientes.

- Hacer una bola y dejar reposar en la nevera media hora.

- Estirar la masa con un rodillo, procurando dejarla toda con el mismo grosor.

- Cortar las galletas con los moldes y poner en la bandeja del horno.

- Hornear unos 12 minutos a 180° con el horno precalentado.

Ensalada garbanzos

Garbanzos cocidos
Zanahoria
Pimiento rojo 
Pimiento verde 
Huevo cocido 
Manzana
Aceite, sal y vinagre

- Picar las verduras crudas, la manzana y el huevo.

- Mezclar en un bol las verduras picadas con los garbanzos.

- Aliñar con aceite, sal y vinagre.

BIG BURGER

Hamburguesa
Pan
Salsa BIG
        2 cuch mayonesa
        1 cuch mostaza
        1 cuch kepchup
        3 o 4 pepinillos
        ajo en polvo
        cebolla en polvo
        pimentón
        pimienta negra
        1 chorrito de vinagre
        1 chorrito de aceite

-En un bol mezclar todos los ingredientes de la salsa y mezclar con la batidora.

-Hacer la hamburguesa y colocar en el pan.

-Echar la salsa por encima y listo.

BOCADITOS XABIER

Lonchas de jamón cocido
Jamón serrano picado
Puerro picado frito
Queso mozarela rallado
Huevos de codorniz

-Colocar en los moldes (de magdalenas) las lonchas de jamón cocido.

-Añadir el jamón serrano.

-Añadir el puerro y el queso rallado.

-Con el horno precalentado a 180° dejarlo 5 minutos y servir caliente.

-Con el horno apagado, echar un huevo de codorniz en cada uno y dejar 2 o 3 minutos, hasta que se haga la clara.

REVUELTO DE CHAMPIÑONES

1 bandeja de champiñones
4 huevos
jamón serrano
1 diente de ajo
aceite

-Picar los champiñones y freír en una sartén con un poco de aceite.

-Añadir el jamón picado y sofreír junto a los champiñones.

-Batir los huevos y cuajar en la sartén todo junto.

-Tostar unas rebanadas de pan y colocar el revuelto en ellas.

PAN DE AJO

rebanadas de pan
3 dientes de ajo
50 g de mantequilla
romero
sal
aceite de oliva

- En el mortero machacar los dientes de ajo con la sal, y el romero.

- Cuando esté, añadir un chorro de aceite y la mantequilla a temperatura ambiente.

- Colocar las rebanadas de pan en la bandeja del horno y untar con una brocha.

- Meter 10 minutos al horno a 180°.

LOMO CON SALSA DE MANZANA

1 kg de lomo en una pieza
media cebolla
1 manzana verde
1 diente de ajo
1 vaso de vino blanco
sal
aceite

-En una cazuela sofreir el trozo de lomo y sellar por todos los lados. Reservar.

-En ese aceite freir la cebolla y los dientes de ajo enteros.

-Añadir la manzana picada en dados y el vino blanco.

-Echar el lomo y el agua.

-Cerrar la olla y dejar 10 minutos. Apagar y dejar que salga la presión de la olla.

-Cortar en filetes y poner la salsa por encima.

BOCADOS DE MOZZARELLA

1 bote de mini mozzarellas
Harina
Pan rallado
Huevo
Aceite

-Escurrir las mozzarellas.
-Rebozar en harina, huevo y pan rallado.
-Freír en abundante aceite.

ESPAGUETIS DE CALABACIN

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3 calabacines
1 brick de nata
bacón cortado en dados
media cebolla picada
pimienta negra
sal 
aceite

parmesano rallado

-En una sartén grande sofreír la cebolla. Echar sal y pimienta al gusto.

-Añadir el bacón. Cuando esté, añadir la nata y calentar todo junto. Hay que hacerlo rápido para que no reduzca demasiado la nata.

-Con el cortador hacer los espaguetis con los calabacines, sin quitarles la piel. Añadir a la sartén con la salsa

-Remover y mezclar todo. Los calabacines se hacen muy rápido. Si se dejan mucho sueltan mucho líquido y se quedan muy reducidos.

-En el plato añadir el parmesano rallado.

¿Por qué?

 Porque soy un desastre con las recetas, porque las tengo apuntadas en mil papeles que pierdo, porque cada vez que quiero hacer algo vuelvo a buscar en google y vuelvo a apuntar en otro papel que pierdo...

Entre otras cosas, por eso este blog, para ordenar y compartir, y si se puede aprender. Que como en la vida, de todo se aprende, bueno y menos bueno.