LOMO CON SALSA DE MANZANA

 1 trozo de lomo en una pieza

1 cebolla picada pequeña

1 manzana picada pequeña 

2 dientes de ajo picados

Aceite, sal

1 vaso de vino blanco

1 vaso de agua 

- Freir en la olla el trozo de lomo

- Añadir el ajo, la cebolla y la manzana y sofreír.

- Echar el vino blanco y el agua.

- Cerrar la olla y dejar 10 minutos.

- Apagar y dejar hasta que baje la presión

- Sacar el lomo y partir en filetes finos en una tabla y colocar en una cazuela baja y ancha.

- Pasar la salsa por la batidora y echar encima de la carne.

- Calentar todo junto 5 minutos y listo

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PINTXO DE CALABACIN

4 rebanadas de pan tostado

8 rodajas de calabacín 

1 bola de mozarela

3 filetes de pechuga

Harina, huevo y pan rallado

Aceite y sal

-Rebozar las rodajas de calabacín con harina, huevo y pan rallado y freír en abundante aceite.

-Hacer a la plancha la pechuga

-Partir la bola de mozarela en 4 rebanadas

-Montar el pintxo. Colocar encima de una rebanada de pan un trozo de pechuga, una de calabacín, una de queso y otra de calabacín.

-Meter en la air fryer los pintxos 2 minutos para que se derrita el queso.

 

PASTEL DE ARROZ

- 3 huevos

-30 gr mantequilla 

-50 gr azúcar 

-100 gr harina

- 500 ml leche

-Mezclar todos los ingredientes con la batidora

- Poner en un molde y a la air fryer 20 minutos 180°

- Cuando salga tiene que parecer poco hecha, aunque si pinchamos tiene que salir limpio

- Dejar reposar en la nevera unas 4 horas mínimo

ALBONDIGAS DE CABALLA

 1 caballa o txitxarro

Media cebolla

1 diente de ajo

Media zanahoria

1 vaso de vino blanco

1 huevo

Miga de pan

Perejil picado

Media cucharadita de pimentón 

Harina, aceite y sal

-Sacar las espinas y la piel al pescado.

-Picarlo muy pequeño con el cuchillo o una picadora

-Añadirle el huevo, la miga rebozada en leche el perejil, la sal y el pimentón 

-Mezclar todo y dejar reposar mientras se hace la salsa

-En una sartén freir la cebolla, la zanahoria y el ajo todo muy picadito. 

-Añadir el vino blanco dejar que se evapore.

-Bolear con harina y freír en aceite.

-Echar en la salsa y dejar hervir todo junto 5 minutos

BIZCOCHO MICROONDAS

2 cuch harina
2 cuch cacao
1 cuch azúcar
1/2 cucharadita royal
3 cuch leche
2 cuch aceite 

1 huevo
1 pizca de sal

-Mezclar todos los ingredientes secos

-Añadir los líquidos y mezclar bien

-Añadir el huevo

-Meter al microondas 2 minutos. Si no esta echo meterle un poco más a tramos cortos para que no se queme

ENSALADA DE BONITO Y PIMIENTOS

Pimientos del piquillo

Bonito en aceite

Anchoas saladas

Aceite de oliva

Vinagre de modena

-Echar todos los ingredientes en una fuente.

- Aliñar como el aceite de oliva y el vinagre de madera.

NAPOLITANAS DE ACELGAS Y RICOTA

 

Hojaldre

Acelgas 

Queso ricota

Nueces

- Picar las acelgas pequeñitas y sofreír en una sartén con un poco de aceite.

- Mezclar con el queso y escurrir, dejar el menor líquido posible.

- Cortar el hojaldre en cuadrados para las napolitanas o en triángulos para hacer croasanes.

- Rellenar con la mezcla y cerrar.

- Meter en la airfryer 7 minutos a 200°. Dar la vuelta y poner otros 7 minutos.